Pan para celiacos (blanco y esponjoso)

Si querés hacer un pan para celíacos, ésta es la receta. Uno de los más ricos que he probado, que también sirve para hacer con máquina (horno eléctrico).

Ingredientes para el pan para celíacos

450 gramos de premezcla
300 ml. De leche
5 cucharadas de aceite
2 huevos
2 cucharadas de azúcar
10 gramos de levadura seca (1 sobrecito)
200 ml. De agua
Sal
Si tu premezcla no tiene goma xántica, puedes agregarle una cucharadita.

Preparación de pan blanco para celíacos (sin máquina)

Dejamos reposar la levadura en 200 ml de agua tibia con el azúcar hasta que se leude.
Mezclamos los huevos, el aceite, la leche y agregamos la levadura.
Incorporamos la premezcla con la sal y mezclamos hasta obtener una preparación homogénea.
Dejamos en la amasadora 10 minutos en mínimo y luego, reposar durante 20 minutos aproximadamente (o hasta que doble su tamaño) cerca del calor.
Poner a horno precalentado, primero fuerte y luego moderado hasta que esté cocido.

Pan para celíacos en maquina

Esta misma preparación sirve para la maquina; y deben elegir el programa pan blanco de 650 gramos, color medio.

Con cualquiera de las dos formas se obtiene un espectacular pan para celíacos, esponjoso y muy delicioso.

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