Chorizos a la pomarola

Para el frío, para acompañar una rica polenta, con pancito, a la olla, al disco… y de muchas formas, el chorizo a la pomarola es una de esas recetas fáciles que no podemos dejar pasar.

Ingredientes:

Para ½ kilo de chorizo

1 Cebolla
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
½ pimiento amarillo
1 diente de ajo
2 tomates (o tomate en lata)
Cantidad necesaria de puré de tomate
Un vasito de vino blanco, caldo o simplemente un poco de agua
Aceite
Sal, pimienta, ají molido cantidad necesaria

Preparación:

En una sartén, olla o disco, dejamos dorar los chorizos con un poco de aceite (de oliva, de girasol…) cuando estén dorados incorporamos las verduras y las rehogamos. Yo corto todas las verduras en juliana (tiras-bastoncitos) menos el ajo y el tomate que lo dejo bien chiquito.
Cuando veamos que necesitamos líquido, agregamos el vino, caldo o agua para levantar todo el sabor.
Incorporamos los tomates y el puré de tomate.
Dejamos que los chorizos a la pomarola se hagan en la salsa unos 30 minutos o hasta que éstos estén.
Servimos solos o acompañados de un puré de papas, polenta o como choripan (si! Un choripan a la pomarola, jaja), junto a todas las verduras.
Para hacer el chorizo a la pomarola previamente podemos hervir los chorizos para desgrasarlos un poco. También, podemos agregarle una hojita de laurel a la salsa.

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